Сковороды электрические и газовые
В заведениях общественного питания всегда стараются устанавливать профессиональное оборудование, которое способно готовить быстрее и качественнее, чем простые бытовые приборы. Одним из подобных устройств является промышленная электросковорода. Она даже внешне не напоминает домашний аналог, а по функциональным возможностям значительно его превосходит.
В чем разница?
Представленные устройства работают от электрической сети, поэтому считаются более безопасными, чем газовые. Электросковорода для столовой, например, является оптимальным вариантом. Она долго прогревается, на подготовку к полноценной работе уходит около 40 минут, однако потом температура поверхности держится на заданном уровне значительное количество времени.
Главные характеристики приборов:
- Форма и площадь. В отличие от привычных домашних, такие сковороды выпускаются прямоугольные или квадратные, их площадь измеряется в соотношении к 1 м2. Размеры бывают разными, подбирать следует, ориентируясь на среднее количество посетителей в заведении.
- Сниженный расход масла. Электросковорода для столовой не требует значительного количества масла, что способствует экономии, сохранению полезных свойств продуктов и снижению их калорийности.
- Регулировка и поддержание температуры. Вы можете задать такие значения, которые нужны для приготовления конкретного блюда. Точность – до градуса. Дополнительное преимущество: установленная температура поддерживается в течение требуемого количества времени.
- Высокое качество блюд. На такой сковороде пища не может подгореть или остаться сырой, приготовление осуществляется равномерно.
Рекомендации по выбору
При покупке обращайте внимание на способ установки прибора. Электрическая сковорода для общепита бывает настольной и напольной. Первые модели небольшого размера, они подойдут заведениям с малой проходимостью. Вторые – массивнее и способны приготовить больше пищи за один раз.
Важно и количество зон нагрева. Это означает, что в разных частях сковороды поддерживается разная температура. Так вы сможете готовить несколько блюд одновременно.
Чтобы купить необходимый тип техники с доставкой в Краснодар и другие регионы РФ, оформляйте заказ в ООО «Кей Технолоджи». Мы установили доступные цены на товары, поможем выбрать конкретную модель.