+7 (861) 20-40-500

многоканальный

пн-пт 10:00 — 18:00

г. Краснодар, ул. Тургенева, 58

Фильтры
Производитель
ANGELO PO
ATESY
TECNOINOX
ABAT (Чувашторгтехника)
BERTOS
Напряжение
220 В
380 В
120 В
230 В
220В
208 В
220 B
380 B
220 D
4.1
6.1
8.1
7
10.1
8
4
5.2
5.6
9.8
6.6
6.8
8.8
10.2
5.7
7.6
10.6
7.1
7.3
9.4
10.9
5.8
7.2
0,75
3.12
2.42
0,095
2.31
2.33
43072
2,16
5.64
14.4
15
23
25.1
31,2
30
40
8.5
0,35
4.5
0,48
4.83
8.6
9.2
6.2
0,183
6.5
12.1
9
9.5
10.5
11
13.5
16
20.1
6,1
3
9.1
11.5
7.9
10
13.2
6
12
18
24.4
3,5
14
21
16.8
22.8
11.2
5.5
16.5
17
1200х860(900)х860(955)
15.6
21.6
10.4
15.7
13
20
26
37
18.1
36
в реж.варки 27, в реж. с пер.30
22,5
43254
0.6
1
3.5
3.6
5.4
10.8
19
17.3
5
9,9
2.8
3.3
3.4
2.6
11.9
2.56
3,3
32
42819
4,6
2
8,8
2,2
3,6
7.5
6,4
4.4
6,2
8,5
4,5
3,75
7,5
4,4
3.9
5,1
10,2
2,5
3,9
7,8
42750
1,7
6,6
13,2
1.3
2,4
39
27
2.4
3,1
4,5 кВт
6 кВт
0,33
0.2
0,1
0,14
0,22
0,28
0,16
0,53
0,65
0,15
0,4
0,21
0,2
0,29
0,7
0,32
0,37
0,45
1,5
0,8
0,12
0,24
1.5
0,95
0,18
0,85
0,25
0,55
0,04
0,17
0,34
1,45
1,35
0,26
5,4
1,2
1.15
2,6
1.6
2.3
42887
0,6
0,46
42736
1.47
01.сен
2.71
2.2
1,75
0,38
1.1
0,11
0,125
0,74
735
0,5
22
15,6
20,8
42827
2,8
2,3
4,75
01.май
1,05
1,1
0,375
1,3
0,3
42748
2,25
0,9
0,51
24
38
47
55,5
70,2
56
42897
42798
5.19
5.02
9,4
2.96
4.2
1.8
2.5
1.7
1.4
1.2
1.95
2,65
1.55
42917
42857
42828
1,8
1.45
04.май
3,2
5.05
5.1
1.9
1.35
1.44
42795
1,6
3.2
0,02
42962
42930
15.5
24.2
2,9
3,45
8,15
6,8
38,5
Потребляемая мощность, кВт
Объем, л
Материал
Объем котла, л
Цена
от до
Подобрать
Упорядочить:
                    

                                                    
Напряжение: 380 В
Вес (без упаковки): 840x1085x1060
Габариты, мм: 840x1085x1060
ABAT (Чувашторгтехника) Котел КПЭМ-250 О
                    

                                                    
Напряжение: 380 В
Потребляемая мощность, кВт: в реж.варки 27, в реж. с пер.30
Напряжение: 400 В
Цена: 287 324 руб.
ABAT (Чувашторгтехника) Котел пищеварочный КПЭМ-60/9 Т
                    

                                                    
Напряжение: 380 В
Вес (без упаковки): 641x1015x1030
Габариты, мм: 641x1015x1030
Цена: 94 051 руб.
ABAT (Чувашторгтехника) Котел пищеварочный КПЭМ-60/7Т
                    

                                                    
Напряжение: 380 В
Вес (без упаковки): 800х860х1040
Габариты, мм: 800х860х1040
Цена: 94 943 руб.
                    

                                                    
Вес, кг : 42782
d секции: 630
Н-высота комплекта: 437.5
Цена: 9 361 руб.
ABAT (Чувашторгтехника) Котел пищеварочный КПЭМ-100/9Т
                    

                                                    
Напряжение: 380 В
Вес (без упаковки): 841x1015x1030
Габариты, мм: 841x1015x1030
Цена: 111 257 руб.
                    

                                                    
d секции: 630 мм
Н-высота комплекта: 437.5
d котла, мм: 623
Цена: 10 965 руб.
                    

                                                    
Вес (без упаковки): 800х900х720
Газовая мощность: 24
Габариты, мм: 800х900х720
                    

                                                    
Вес, кг : 7.25
d секции: 415 мм
Н-высота комплекта: 437.5
Цена: 5 349 руб.
ABAT (Чувашторгтехника) Котел КПЭМ-350 О
                    

                                                    
Напряжение: 380 В
Потребляемая мощность, кВт: 36
Напряжение: 400/230В
Цена: 311 751 руб.
                    

                                                    
Объем, л: 50
Дно: из aisi 316
Цена: 275 739 руб.

Ассортимент теплового оборудования в кафе и ресторанах состоит не только из привычных электрических и газовых плит, чаще всего в него входит и пищевой котел. Это универсальное устройство для:

  • приготовления первых и вторых блюд в больших объемах (от 60 л);
  • подогрева воды;
  • варки овощей, компотов, киселей.

Оборудование быстро окупается за счет многих факторов:

  • процесс приготовления пищи намного быстрее, чем в кастрюлях на электрической плите, что особенно важно для заведений с большим потоком посетителей;
  • экономное потребление электроэнергии;
  • занимает минимум места.

 

Устройство котла

Промышленные варочные или пищевые котлы представляют собой вместительный цилиндр на устойчивых опорах. Самым распространенным материалом для их изготовления является пищевая нержавеющая сталь. Купить оборудование в ООО «Кей Технолоджи» можно с одним или двумя резервуарами – варочными сосудами.

Выбирая модель, необходимо обратить внимание не только на его мощность или объем, но и на крышку, которая может быть герметичной или негерметичной. В первом случае процесс термообработки продуктов проходит значительно быстрее.

Стенки пищевых котлов из нержавейки двухслойные, что создает хорошую теплоизоляцию. Пространство между ними заполнено теплоизолирующими материалами: минеральной ватой или водой. Для контроля температуры и давления в «рубашке» установлены терморегулятор и манометр с предохранителем, которые при резких скачках показателей автоматически остановят работу оборудования. Снизу у пищевого котла имеется парогенератор – для заполнения паровой рубашки нагретым воздухом. В процессе конденсации тепло отдается варочному сосуду, а оставшееся снова поступает к парогенератору.

Если в меню кафе или столовой часто присутствуют каши и супы, наиболее удобным вариантом станет модель с перемешивающим устройством: каши будут равномерно приготовлены, а повару не придется постоянно ее помешивать.

В зависимости от источника тепла пищевые варочные котлы делятся на:

  • газовые (тепло к варочной камере поступает после сгорания газа);
  • электрические (вода подогревается электрическим парогенератором);
  • паровые (нагретый пар попадает в специальное пространство – «рубашку» – и нагревает содержимое емкости).

 

Как работает оборудование

Процесс приготовления осуществляется за счет температуры, создаваемой тэном в «рубашке», т. е. прямого контакта нагревательных элементов и стенок устройства нет. Это позволяет исключить пригорание пищи.

Современные пищевые котлы отличаются:

  • по внешнему виду (многоугольные, прямоугольные, цилиндрические);
  • по типу крышки для выгрузки готовой продукции (через днище или через крышку);
  • по методу установки (опрокидывающиеся/неопрокидывающиеся).

Предлагаем купить современное пищеварочное оборудование с функциями перетирания, перемешивания и взбивания продуктов, что в значительной степени облегчает и ускоряет процесс работы, позволяя поварам сосредоточиться на главном – вкусовых качествах еды.

Выбирайте подходящий тип котла в каталоге компании «Кей Технолоджи» с доставкой в Краснодар и другие города РФ.