Профессиональные грили
Чтобы, приготовить в промышленных масштабах окорока, поджарить картошку и тому подобное, нужна печь гриль.
Основные характеристики оборудования
Модели разных производителей отличаются мощностью, размерами, объемом и наличием дополнительных опций. К примеру, аппарат для гриля, имеющий регулировку уровня жара, дает возможность в процессе приготовления каждого блюда выбирать оптимальный режим температуры.
Ключевой характеристикой, является мощность – чем она выше, тем быстрее готовится пища. Еще одним важным параметром является материал изготовления корпуса, поскольку этот аспект напрямую влияет на длительность эксплуатации устройства. Пластиковый аппарат для гриля стоит недорого, но срок его службы относительно невелик, металлические устройства позволяют укомплектовать профессиональную кухню и пользоваться оборудованием намного дольше.
Классификация оборудования
В зависимости от характеристик, профессиональные печи гриль бывают разных типов.
Стационарные и переносные – первый вид характеризуется достаточно большими габаритами, обычно они применяются в крупных заведениях общепита.
Контактные и бесконтактные – для вторых характерно выделение достаточно большого количества дыма из-за капающего с продуктов жира, поэтому без мощной вытяжки их не стоит применять.
С точки зрения вариативности блюд лучше подходят контактные грили. Профессиональный электрический гриль подобного типа бывает:
- односторонним;
- двусторонним.
Последний тип позволяет жарить пищу быстрее за счет того, что нагрев продуктов происходит с двух сторон.
Несколько советов по выбору
Чтобы профессиональная печь была удобной в эксплуатации, при выборе модели необходимо учесть следующие аспекты:
- заказывайте технику со съемным поддоном, ее гораздо удобнее мыть;
- мощность гриля менее 2 кВт нерациональна, процесс приготовления затягивается, а вкус продуктов ухудшается;
- грили с рифленым поддоном мыть неудобно, поэтому широко востребованы модели с гладким;
- защита от перегрева – это гарантия защиты от пожара и сохранности корпуса от деформаций.
В конечном счете, выбор в пользу той или иной модели связан с проходимостью вашего заведения, максимальной загрузкой в час пик и габаритами кухни.
Ассортимент грилей от ООО «Кей Технолоджи»
В нашем каталоге вы сможете найти разные модели электрического оборудования для профессиональной кухни. Если вы решите купить гриль, но у вас возникнут затруднения в процессе выбора, или вы не сможете до конца определиться с наиболее предпочтительным вариантом, обратитесь к нашим консультантам. Они окажут вам квалифицированную помощь по всем вопросам.
Кроме того, вы можете приобрести интересующую вас модель, оставив заявку на сайте или позвонив менеджеру по телефону.