+7 (861) 20-40-500

пн-пт 10:00 — 18:00

Тепловое оборудование – это техника, которая обеспечивает разогрев, приготовление (варку, поджаривание) и поддержание нужной температуры блюд. Оно совершенно незаменимо в кафе, фастфудах, ресторанах, а также в кулинарных отделах супермаркетов. Изготавливается такая техника из нержавеющей жаропрочной стали, листы которой покрываются полимерным покрытием. За подогрев в таком оборудовании отвечают ТЭНы (термоэнергетические элементы).

 

Виды теплового оборудования

 

Для приготовления блюд в ресторанном бизнесе используются следующие типы техники:

  • духовки. Обеспечивают приготовление небольшой партии еды (овощей, мяса, выпечки) в специальной камере посредством циркуляции воздушных потоков. Могут быть газовыми или электрическими;
  • плиты. Представляют собой рабочую поверхность с конфорками для разогревания, варки или жарки разнообразных продуктов. Также делятся на электрические и газовые;
  • варочные котлы. Позволяют сэкономить трудовые и финансовые ресурсы посредством приготовления за один раз большой партии еды (супов, вторых блюд, напитков);
  • вентиляционные зонты. Отвечают за вентиляцию в помещении, где происходит процесс приготовления пищи;
  • жарочные или пекарские шкафы. Предназначены для одновременного приготовления больших партий хлебобулочных или других типов изделий;
  • грили. Обеспечивают приготовление овощей и мяса с хорошей прожаркой благодаря имеющимся вертелам;
  • пароварки. Применяются для варки овощей, мяса или фруктов на пару, что сохраняет максимальное количество их полезных свойств;
  • фритюрницы. Являются незаменимыми для фастфудов, так как обеспечивают быстрое обжаривание больших партий картофеля или других блюд в кипящем масле.

Эта техника, а также мармиты, пароконвектоматы, вафельницы и многое другое есть в каталоге «Бизнес-индустрии». Купить тепловое оборудование здесь можно в 1 клик, заказав адресную доставку.