+7 (861) 20-40-500

многоканальный

пн-пт 10:00 — 18:00

Фильтры
Производитель
ASHINE
SINMAG
ABAT (Чувашторгтехника)
Unox
GARBIN
Bongard
Europa
Напряжение
220 В
380 В
120 В
230 В
220В
208 В
220 B
380 B
220 D
Панель управления
Потребляемая мощность, кВт
Мощность, кВт
Объем, л
Материал
Цена
от до
Подобрать

При продаже кондитерских и хлебобулочных изделий большую роль играет их внешний вид, который издалека привлекает к себе внимание покупателей. Добиться такого эффекта возможно при оптимальном созревании и брожении теста, идеальные условия для которых создает расстоечный шкаф.

Это специальное оборудование формирует определенные показатели микроклимата, при которых происходит восстановление нарушенного при формировании теста клейковинного каркаса и образуется пористая, многослойная структура. Компания ООО «Кей Технолоджи» предлагает приобрести данный тип техники в Краснодаре по приятной стоимости. Доставка осуществляется во все регионы РФ.

 

Принцип работы расстоечного шкафа

С технической точки зрения машина представляет собой металлическую камеру, состоящую из нескольких панелей. Внутри шкафа расположен его главный рабочий элемент – система климат-контроля. С ее помощью вы сможете выставлять необходимые параметры температуры и влажности. Для этого во внутренний поддон наливают воду, которая начинает испаряться. Оптимальными являются показатели температуры от +35 до +40 градусов и влажности около 80%. Под влиянием этих условий изделия из теста становятся мягкими, воздушными, ароматными и вкусными.

Также камера оборудована дверцей со стеклом для визуального контроля процесса и системой опрокидывателей, которые делают работу машины бесшумной.

 

Преимущества приобретения расстоечного шкафа

ООО «Кей Технолоджи» предлагает широкий ассортимент техники данного типа, которая найдет свое место в кондитерских цехах, кафе, ресторанах, заведениях фастфуда, и других местах, где реализуется выпечка.

Приобретение расстоечного оборудования позволяет:

  • добиться максимального эффекта от брожения и созревания теста;
  • экономить свободное пространство;
  • не бояться влияния на тесто сквозняков или других внешних воздействий.

Наши консультанты помогут подобрать оптимальный вариант оборудования, учитывая ваши пожелания и потребности на производстве. Чтобы купить шкаф, достаточно выбрать необходимую модель в каталоге и оформить заказ. В соответствующем окне введите свой телефон или адрес электронной почты и ожидайте звонка от наших операторов. Специалисты ООО «Кей Технолоджи» сообщат актуальную цену и сроки доставки.