Округлители теста
Округлитель теста – незаменимое технологическое оборудование, которое широко используется в высокопроизводительных кондитерских и на хлебобулочных предприятиях. Устройство состоит из двух основных составляющих – неподвижного спирального желоба и вращающейся чаши.
Это профессиональное оборудование позволяет в ограниченное время придать тесту шарообразную форму, а также удалить поверхностные поры и углекислый газ. Благодаря использованию подобного устройства появляется возможность получить тесто однородной структуры.
Виды современного оборудования
Округлитель теста в технологической линии изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий находится между тестоделителем и столом для формовки. Существует всего три вида такого оборудования (отличаются по способу формирования продукта):
- ленточный;
- чашеобразный;
- конусный.
Независимо от вида устройства, можно отметить несколько преимуществ его использования:
- легкость формирования заготовок (благодаря шарообразной форме);
- улучшение пористости и объемных характеристик изделий;
- равномерное распределение газовых включений в продукте;
- образование гладкой, газонепроницаемой оболочки.
Несмотря на достаточно высокую стоимость, тестоокруглители характеризуются внушительным ресурсом. Устройства изготавливаются согласно передовым технологиям и перед поступлением в продажу проходят множество проверок качества.
Профессиональное пекарское оборудование на выгодных условиях
Чтобы недорого купить качественный округлитель теста в Краснодаре, обращайтесь к специалистам ООО «Кей Технолоджи». Вся реализуемая техника имеет европейские и российские сертификаты, отличается длительным эксплуатационным сроком, высокой производительностью и адекватной ценой.