Округлители теста

Округлитель теста – незаменимое технологическое оборудование, которое широко используется в высокопроизводительных кондитерских и на хлебобулочных предприятиях. Устройство состоит из двух основных составляющих – неподвижного спирального желоба и вращающейся чаши.

Это профессиональное оборудование позволяет в ограниченное время придать тесту шарообразную форму, а также удалить поверхностные поры и углекислый газ. Благодаря использованию подобного устройства появляется возможность получить тесто однородной структуры.

Виды современного оборудования

Округлитель теста в технологической линии изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий находится между тестоделителем и столом для формовки. Существует всего три вида такого оборудования (отличаются по способу формирования продукта):

• ленточный;
• чашеобразный;
• конусный.

Независимо от вида устройства, можно отметить несколько преимуществ его использования:

• легкость формирования заготовок (благодаря шарообразной форме);
• улучшение пористости и объемных характеристик изделий;
• равномерное распределение газовых включений в продукте;
• образование гладкой, газонепроницаемой оболочки.

Несмотря на достаточно высокую стоимость, тестоокруглители характеризуются внушительным ресурсом. Устройства изготавливаются согласно передовым технологиям и перед поступлением в продажу проходят множество проверок качества.

Профессиональное пекарское оборудование на выгодных условиях

Чтобы недорого купить качественный округлитель теста в Краснодаре, обращайтесь к специалистам ООО «Кей Технолоджи». Вся реализуемая техника имеет европейские и российские сертификаты, отличается длительным эксплуатационным сроком, высокой производительностью и адекватной ценой.