+7 (861) 20-40-500

многоканальный

пн-пт 10:00 — 18:00

Фильтры
Производитель
SINMAG
GASTROTOP
ATESY
JAC
Напряжение
220 В
380 В
120 В
230 В
220В
208 В
220 B
380 B
220 D
Панель управления
Потребляемая мощность, кВт
Мощность, кВт
Цена
от до
Подобрать

Качественная нарезка хлеба даже в домашних условиях требует значительных усилий, особенно если он свежий и мягкий. Очень сложно, орудуя обычным ручным ножом, добиться идеальных ломтиков одинаковой толщины. А именно такие требования выдвигаются в ресторанах, кафетериях и на других предприятиях общественного питания.

Учитывая масштабы «производства», единственным решением проблемы в подобных учреждениях является использование электрической хлеборезательной машины. Данное устройство, в зависимости от конкретной модели, способно полностью или частично автоматизировать технологический процесс, обеспечив высокий уровень качества.

 

Выбор профессиональной хлеборезки

  • Тип. Различают хлеборезки слайсерного и вертикального типов. В первом случае хлеб, закрепленный на каретке, подается под дисковые ножи и разрезается. В вертикальных моделях подача продукта осуществляется через загрузочный бункер. Они более универсальны и позволяют нарезать даже французские батоны. Также хлеборезки делятся на два типа по способу установки – напольные и настольные.
  • Автоматизация. Хлеборезательные машины бывают ручные, полуавтоматические и автоматические. Ручные модели требуют постоянного присутствия оператора. Полуавтоматические – позволяют автоматизировать выбор толщины ломтиков и скорости работы, но загрузка продукта осуществляется вручную. Наконец, промышленные хлеборезки автоматизированы полностью и способны работать без участия человека.
  • Мощность. Важная характеристика, определяющая максимальную скорость нарезки. Полупрофессиональные хлеборезки обычно потребляют 100-200 Вт. Мощность промышленных моделей достигает 1000 и более Ватт. При выборе устройства следует учитывать тип электросети (220/380В).
  • Способ нарезки. На хлебопекарных производствах, где главную роль играет производительность, используются хлеборезки с фиксированной толщиной ломтей. Для ресторана и кафе лучше выбрать модели с изменяемой толщиной куска.
  • Функциональность и оснащение. При выборе конкретного устройства стоит обратить внимание на наличие возможности регулировки скорости, надежного защитного кожуха, поддона для нарезки и устойчивого корпуса с прорезиненными ножками.

Купить по разумной цене в Краснодаре сертифицированные профессиональные хлеборезки от лучших мировых производителей предлагает компания ООО «Кей Технолоджи».