+7 (861) 20-40-500

многоканальный

пн-пт 10:00 — 18:00

Фильтры
Производитель
FIMAR (EASYLINE)
ASHINE
SINMAG
KOLB
APACH
FIMAR
HURAKAN
EasyLine Fimar(Китай)
Robot Coupe
Sigma
PYHL
GASTROMIX
Bartscher
Напряжение
220 В
380 В
120 В
230 В
220В
208 В
220 B
380 B
220 D
Панель управления
Потребляемая мощность, кВт
Мощность, кВт
Объем, л
Материал
Длина, мм.
Ширина, мм.
Высота, мм.
Цена
от до
Подобрать

Для большинства хлебобулочных и кондитерских изделий залогом их высоких вкусовых качеств и внешней эстетичности является качественное перемешивание и взбивание ингредиентов в процессе приготовления. На предприятиях общественного питания, а также многими домашними кулинарами для этих целей используется стационарный планетарный миксер, позволяющий в автоматическом режиме добиться равномерного перемешивания по всему объему чаши.

Особенностью подобных устройств является сложная траектория движения рабочего месильного органа. Помимо вращения вокруг собственной оси он также совершает «орбитальные» эволюции подобно планетам Солнечной системы (потому имеет такое название). Причем направления этих двух вращений противоположны, чем достигается максимальная однородность смеси и эффективность насыщения ее кислородом.

 

Выбор планетарного миксера

  • Мощность. Главная характеристика устройства, обуславливающая его производительность. Кроме того, чем выше мощность миксера, тем более плотную смесь он будет способен обработать. В настоящее время в продаже представлены планетарные модели мощностью от нескольких сотен ватт до нескольких киловатт.
  • Объем чаши (дежи). Второй по важности критерий, определяющий количество продукта, которое можно будет приготовить за один цикл. Для бытовых планетарных моделей типичная емкость чаши составляет 3-7 литров. Полупрофессиональные модели снабжаются чашами до 10 л. Наконец, профессиональные агрегаты могут работать с дежами до 140 л. и более.
  • Материалы. Корпус и чаша хорошего миксера должны быть изготовлены из нержавеющей стали, особенно это касается профессиональных и полупрофессиональных моделей, где важна максимальная надежность. Для дома можно купить недорогой миксер с пластиковым корпусом и стеклянной чашей.
  • Дополнительно. При покупке обратите внимание на номенклатуру насадок (венчиков, лопаток, спиралей, крюков). Она должна соответствовать планируемым задачам. Кроме того, полезным будет наличие нескольких режимов и скоростей вращения, а также многофункциональной панели управления (механической или сенсорной).

Приобрести планетарный миксер с чашей по разумной цене в Краснодаре можно в компании ООО «Кей Технолоджи».