+7 (861) 20-40-500

многоканальный

пн-пт 10:00 — 18:00

г. Краснодар, ул. Тургенева, 58

Оборудование для пекарни представляет собой целый комплекс технических приспособлений, которые обеспечивают бесперебойную работу заведения. Наиболее востребованные виды техники для профессионального использования представлены в нашем каталоге.

 

Типы приспособлений

Всего их можно разделить на несколько больших групп:

  1. Техника для обработки теста. В нее входят тестомесы, тестоделители, тестораскатка, округлители.
  2. Шкафы пекарские и расстоечные – основное приспособление и «рабочий инструмент» пекаря.
  3. Ротационные и традиционные печи, позволяющие выпекать большие объемы продукции.
  4. Специальные машины: хлеборезательные, формовочные, для приготовления пасты, мукопросеиватели и пр. Каждая из них выполняет отдельную функцию, чем значительно экономит время пекаря.

Стоит отметить, что оборудование для пекарни является достаточно простым в использовании. Но перед его запуском следует внимательно ознакомиться с инструкцией, изучить возможности, проконсультироваться со специалистами. После этого можно самостоятельно пользоваться техникой, соблюдая необходимые правила безопасности.

 

Как выбрать пекарское оборудование?

Специалисты ООО «Кей Технолоджи» рекомендуют определиться с:

  • масштабами бизнеса. Если это крупное предприятие, имеет смысл обращать внимание на промышленные модели, характеризующиеся значительной мощностью, а также максимально автоматизировать производственные процессы. Обратная ситуация: если пекарня маленькая, не стоит обзаводиться большим количеством техники – она вряд ли окупится в ближайшее время. Не забывайте и о планах на будущее. Оборудование – достаточно серьезная покупка, поэтому при желании расширяться следует сразу продумать необходимую схему поступления средств;
  • типом пекарни. Здесь имеется в виду цикл производства, который бывает полным и неполным. В первом случае на предприятии продукт создается полностью с нуля, во втором допускается использование полуфабрикатов. Формат работы во многом определяет необходимое пекарное оборудование;
  • ассортиментом продукции, группами потребителей. Есть ряд важных вопросов – что вы будете производить в основном, – хлеб, сдобные или кондитерские изделия? Планируете самостоятельно заниматься продажами либо заключать договор о реализации с магазинами? Ответы на них также влияют на необходимость того или иного приспособления;
  • выделенным бюджетом. Естественно, оборудование для пекарни должно быть качественным, долговечным и безопасным, поэтому экономить на нем не стоит. Однако в условиях ограниченных финансовых возможностей жертвуйте не качеством, а количеством. Рассмотрите многофункциональные модели – их покупка часто становится наиболее рациональным выбором;
  • поставщиком оборудования. Оптимально, если вы приобретаете весь комплект в одном месте, ведь тогда вам не придется платить за доставку несколько раз. Также помните, что покупать технику у крупного партнера выгоднее: на нее могут распространяться акции, иногда цены снижаются при приобретении дополнительных товаров.

Если вы подыскиваете оборудование для мини-пекарни в Краснодаре или только начинаете заниматься таким бизнесом, воспользуйтесь помощью специалистов ООО «Кей Технолоджи».

Возможно, вам не придется обзаводиться всем спектром сложной техники, используемой в этой сфере. Необходимый минимум включает: печь, расстоечный шкаф, тестораскаточную и тестомесильную машины (последнюю можно заменить миксером). Уже в процессе работы можно докупать дополнительные приспособления, если в них действительно возникнет потребность.