+7 (861) 20-40-500

многоканальный

пн-пт 10:00 — 18:00

Фильтры
Производитель
ANGELO PO
COLDLINE
Напряжение
220 В
380 В
120 В
230 В
220В
208 В
220 B
380 B
220 D
Потребляемая мощность
1,3 кВт/24ч
10,6 кВт/24ч
0,35 кВт
1.4 кВт
0.187 кВт/ч
0,2 кВт
0,7 кВт
12,2 кВт/24ч
9,6 кВт/24ч
2,4 кВт/24ч
2,45 кВт
2,42 кВт
0,180 кВт
195 Вт
0,43 кВт
0,5 кВт
4,7 кВт
9,4 кВт
4,8 кВт
4,3 кВ
11кВт
12кВ
6,4 кВт
7,9 кВт
9,4 кВт
11 кВт/сутки
8,5 кВт
0.19 кВт
4,5 кВт
0,3 кВт
420 Вт
0.85 кВт
23 кВт/24
6,79кВт/сутки
2,50кВт/сут
5,90кВт/сут
8,4 кВт
10,4 кВт
15,6 кВт
13,25кВт/сут
5,8 кВт
16 кВт
16,8 кВт
11,6 кВт
17,4 кВт
1.75 кВт
0.187 кВт/ч
6,4 кВт
2,42 кВт
1.4 кВт
700 мм
Тип охлаждения
Динамическое
Статическое
вентелируемый
Динамическое
Мощность, кВт
Цена
от до
Подобрать

Охлаждение – это прекрасный способ продлить срок хранения продуктов, но при этом могут значительно измениться их вкусовые свойства. Аппарат шоковой заморозки помогает избавиться от этого недостатка и полностью сохраняет органолептические свойства продуктов и их привлекательный внешний вид.

Основной механизм действия оборудования заключается в способности воды под воздействием низких температур превращаться в кристаллы льда, и чем быстрее происходит этот процесс, тем меньше эти кристаллы по размеру, и меньше теряется вкус.

 

Особенности конструкции аппарата шоковой заморозки

Он представляет собой камеру в виде теплоизолированного корпуса. Внутри нее расположены лотки, плитки или поддоны, на которых размещаются продукты. Регуляторно-температурный компонент представлен в виде воздухоохладителей типа «турбо-фриз». Они равномерно обдувают продукты со всех сторон.

Камера, как правило, состоит из двух отделов – грузового и рабочего. В первом отсеке продукты загружаются на стеллажи, откуда попадают под действие воздухоохладителей в рабочую область. Такие особенности технологического процесса позволяют:

  • значительно увеличить срок хранения продуктов;
  • предотвратить гниение и размножение бактерий;
  • сэкономить время, которое тратится на заморозку;
  • сохранить вкусовые свойства продуктов;
  • получить максимум хладопроизводительности при минимальном использовании электроэнергии;
  • уменьшить потерю веса продуктов.

Для рационального использования камеры ее необходимо подбирать с учетом особенностей вашего производства.

 

Область применения аппаратов шоковой заморозки

Техника используется на многих пищевых производствах, но ее можно найти и на обычных кухнях в домах и ресторанах. Основные типы продуктов, которые нуждаются в шоковой заморозке:

  • мясо, рыба, птица и изделия из них;
  • полуфабрикаты (пельмени, котлеты, блины);
  • овощи и фрукты.

ООО «Кей Технолоджи» предлагает вашему вниманию широкий выбор камер шоковой заморозки. В нашем каталоге вы найдете различное оборудование, которое отличается по производительности, размерам и количеству загружаемых продуктов. Там же можно узнать актуальную цену устройств.

Чтобы купить подходящую модель, оформляйте быстрый заказ на сайте. Наш главный офис расположен в городе Краснодар, но мы осуществляем быструю доставку во все города РФ.